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餐飲部上墻制度最新版(64頁)

部門管理制度索引

Rules & Regulations Index

編號Task No. 任務

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餐飲部樓面管理制度

F&B PP-001 餐飲部例會制度 1

F&B PP-002 餐飲部物資管理制度 2

F&B PP-003 餐飲部樓面衛生管理制度 4

F&B PP-004 餐飲部員工考勤制度6

F&B PP-005 餐飲部樓面安全管理制度7

餐飲部酒吧管理制度

F&B PP-006 餐飲酒水管理制度15

F&B PP-007 餐飲部名貴紅酒保管制度16

F&B PP-008 酒水存酒制度17

崗位職責

F&B PP-009 行政總廚職責18-21 F&B PP-010 西廚師長職責22-26 F&B PP-011 西餐經理職責27-31 F&B PP-012 中廚師長職責32-35 F&B PP-013 餐飲總監職責36-41

餐飲部管理制度

F&B PP-014 餐飲布草管理制度42

F&B PP-015 宴會部家具及倉庫管理制度43

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